价格: ￥ 1980
适合人群： 本课程适合所有对凉菜培训感兴趣，有想开凉菜培训店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
凉菜的种类非常多，常见于中国的各大菜系，通常也被称为“冷荤”或冷盘，它是以食物的成品状态命名的，特别适合炎热的夏天食用，凉菜的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。通常是作为上热菜之前的菜肴食用，会给人带来愉悦的心情。
课程种类
凉菜
培训内容
1.认识制作凉菜的基本工具及使用方法。
2.认识制作凉菜的原料。
3.认识制作凉菜的调料。
4.认识制作凉菜的配方，以及不同的做法的区别。
5.老师讲解制作凉菜的方法和注意要点。
6.介绍摆盘和拼盘的相关技巧。
7.老师亲自演示如何做好凉菜。
8.学员自己动手操作学习，学会为止。
培训案例
凉菜制作演示
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