价格: ￥ 3880
适合人群： 本课程适合所有对酸浆面培训感兴趣，有想开酸浆面培训店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
酸浆面为鄂西郧县的独特的面食，发源于清朝，距今已有300多年的历史。据传，清朝中期一彭家小吃店以面条生意为主，彭家经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了郧县特有的风味小吃。
课程种类
酸浆面
培训内容
1.学习酸浆面店经营器具、设备的配制及使用。
2.学习香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训酸浆面的秘制汤料的核心配方与制作。
4.讲解酸浆面加工的全套工艺程序。
5. 培训酸浆面的各种配料的处理。
6.老师亲自演示制作酸浆面的过程。
7.学员自己动手操作，老师指导，学会为止。
培训案例
学员正在师傅的指导之下制作酸浆面
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