价格: ￥ 880
适合人群： 本课程适合所有对老北京炸酱面培训感兴趣，有想开老北京炸酱面培训店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
北京炸酱面是北京传统名吃,众人皆知,享誉全国！炸酱面早期是我国山东的传统小吃,后来竟然流传到了首都北京、天津一带，当今已在全国广为传播。它是以面粉制成的面条经煮制成熟，再加入肉类以及其它的食物原料和调味品，制成的炸酱面臊拌和而成的美味可口食品。
课程种类
老北京杂酱面
培训内容
1. 炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2. 配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3. 红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
4．老北京炸酱面的制作流程。
5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。
6．根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
7.老师亲自操作学员观察做笔记。
8.学员自己操作，反复练习，学会为止。
培训案例
老师教授老北京炸酱面的做法
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